ข้าวแช่ชาววัง / ข้าวแช่เสวย

 

" ข้าวแช่ชาววัง หรือ ข้าวแช่เสวย " ที่หลายคนคงจะคุ้นหู และ เคยลิ้มรสกันมาบ้าง แต่น้อยคนนักที่จะรู้ถึงที่มาที่ไปในความหลากหลายของข้าวแช่ เพราะไม่ใช่แค่เพียงหน้าตาที่สวยงาม ผักสดที่แกะสลักจนสละสลวย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น ข้าวแช่ ยังมีประวัติความเป็นมาที่ยาวนานและยังมีความน่าสนใจอื่นๆ อีกด้วย

 

ข้าวแช่ มีต้นกำเนิดดั้งเดิมมาจากชาวมอญ ตั้งแต่สมัยรัตนโกสินทร์ มักจะทำขึ้นในพิธีตรุษสงกรานต์เพื่อเป็นเครื่องสังเวยถวายเทวดา และ พระสงฆ์เพื่อเป็นสิริมงคลแก่ผู้ถวาย แต่ด้วยความที่คนไทยกับคนมอญมีการติดต่อแลกเปลี่ยนกันทางวัฒนธรรมมายาวนาน  ทำให้ ข้าวแช่ กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของตำรับไทยได้อย่างกลมกลืน จนกระทั่งได้มีหญิงชาวมอญได้เข้ารับราชการในฝ่ายใน และ ได้ทำ ข้าวแช่ ถวายเป็นเครื่องเสวย ทำให้ได้เลื่อนขั้นเป็น  ข้าวแช่ชาววัง ชื่อเรียกที่ติดปาก และ เมนูยอดนิยมประจำหน้าร้อนของคนไทยมาจวบจนปัจจุบัน เสน่ห์ของ ข้าวแช่ เองก็อยู่ที่กรรมวิธีการปรุงที่พิถีพิถัน เพราะมีขั้นตอน และ องค์ประกอบที่หลากหลายกว่าจะได้มาซึ่ง ข้าวแช่ ที่มีกลิ่นของดอกไม้ซึ่งหาได้ง่ายในช่วงฤดูร้อน เพิ่มความอร่อยด้วยเครื่องเคียงต่างๆ อย่างเช่น ลูกกะปิทอด ปลายี่สกผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้ หอมแดงชุปแป้งทอด แก้เลี่ยนด้วยผักสดกลิ่นหอมๆ ที่มีรสเปรี้ยวและเฝื่อน และ สลักให้สวยงามชวนน่ารับประทาน เช่น มะม่วง กระชาย  แตงกวา ต้นหอม และ พริกชี้ฟ้า เวลารับประทานให้ตักน้ำลอยดอกไม้ให้ได้สัดส่วนกับข้าวหอมมะลิ ใส่น้ำแข็งเกล็ดเล็กน้อยให้พอชื่นใจ จากนั้นให้รับประทานกับข้าวก่อน แล้วจึงตามด้วย ข้าวแช่ ก็จะได้รสชาติที่กล่อมกล่อม และ เย็นสดชื่นในคราวเดียวกัน

นี่คือสิ่งที่แสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมการรับประทานอันสวยงามที่สืบทอดกันมาแต่โบราณของคนไทยในสมัยก่อน  และ ในช่วงหน้าร้อนนี้ ห้องอาหารเดอะ คาเฟ่ โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์  ก็ได้เตรียม " ข้าวแช่ชาววัง " ไว้บริการแก่ทุกท่านให้ได้มาลิ้มรส และ ลิ้มลองความอร่อยฉบับต้นตำรับชาววัง ที่นอกจากจะอิ่มท้องแล้วได้มาร่วมสืบทอดวัฒนธรรมการรับประทานที่สวยงามให้สืบต่อไปอีกด้วย

โปรโมชั่นอาหาร ประจำเดือน กุมภาพันธ์ 2013 ที่ โรงแรมมณเฑียรริเวอร์ไซด์

ห้องอาหาร THE CAFÉ DUCK DELIGHTS อกเป็ดอบราดซอสส้ม และ ไวน์แดง, อกเป็ดสอดไส้ลูกพรุน และเม็ดมะม่วงอบราดซอสเห็ด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและผักต่างๆ อกเป็ดเนื้อนุ่ม ห้องอาหารเดอะ คาเฟ่ นำเสนอสองเมนูเด็ด เอาใจนักชิมแบบสุดๆ กับเมนู อกเป็ดอบราดซอสส้ม และไวน์แดง และ อกเป็ดสอดไส้ลูกพรุน และเม็ดมะม่วงอบราดซอสเห็ด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและผักต่างๆ และ อีกหลากหลายเมนูที่ขนกันมาเพื่อเอาใจนักชิมตัวจริง

ห้องอาหาร SAICHOL HANOI HOMAGE แกงกะหรี่ไก่แบบเวียดนาม, ขนมจีนหมูย่างทรงเครื่อง เวียดนามตัวจริง ตลอดทั้งเดือนกุมภาพันธ์นี้ห้องอาหารสายชล ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มรสอาหารเวียดนามเมนูเด็ด แกงกะหรี่ไก่แบบเวียดนาม และ ขนมจีนหมูย่างทรงเครื่อง ที่พร้อมจะเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ และรับรองว่าถ้าใครได้ลองแล้วจะต้องติดใจ

ห้องอาหาร HARBOUR VIEW SCRUMPTIOUS CRAB ปูนิ่มทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมเพนเน่ผัดพริก และ เครื่องเทศ, ปูนิ่มผัดซอสครีมไวน์ขาว เห็ด และ ถั่ว เสิร์ฟพร้อมมันผัดกระเทียม ปูนิ่ม... อร่อยทั้งตัว คนชอบทานปูนิ่มต้องไม่พลาดเมนู ปูนิ่มทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมเพนเน่ผัดพริก และเครื่องเทศ ที่สามารถรับประทานปูได้ทั้งตัว และ ปูนิ่มผัดซอสครีมไวน์ขาว เห็ดและถั่ว เสิร์ฟพร้อมมันผัดกระเทียม ความอร่อยแบบลงตัวที่พร้อมเสิร์ฟตลอดทั้งเดือนกุมภาพันธ์นี้ พลาดแล้วจะต้องเสียใจ

ห้องอาหาร THE EMPEROR SENSATION PRAWNS กุ้งแม่น้ำอบหนำเลี๊ยบมันกุ้ง, กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนเสฉวนสไตล์ กุ้งแม่น้ำแสนอร่อย สัมผัสบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่จะทำให้คุณเจริญอาหารไปกับเมนู กุ้งแม่น้ำอบหนำเลี๊ยบมันกุ้ง และ กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนเสฉวนสไตล์ ที่คัดเฉพาะกุ้งสดๆ ตัวโตๆ ผสมผสานกับวัตถุดิบคุณภาพดี จนกลายมาเป็นเมนูเลิศรส ณ ห้องอาหารจีน ดิ เอ็มเพอเพอร์

วันตรุษจีน ปีใหม่จีน / Chinese New Year

" ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ ซินเจิ้งหรูอี้ ซินเหนียนฟาไฉ "

ปีใหม่ขอให้ทุกอย่างสมหวัง ปีใหม่ขอให้ร่ำรวย

คำอวยพรที่คุ้นหู และ ติดปาก มักจะได้ยินเสมอๆ เมื่อใกล้ถึงเทศกาลปีใหม่ของจีน หรือ เทศกาลตรุษจีน ที่มีประวัติยาวนานมากว่าสี่พันปี เป็นเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองมีระยะเวลายาวนานเหมือนกับเทศกาลคริสต์มาสของชาวตะวันตก โดยในปีนี้ วันตรุษจีน ตรงกับวันอาทิตย์ที่ 10 กุมภาพันธ์ 2556  ซึ่งเป็นเทศกาลที่สำคัญที่สุด และ ถือเป็นการเริ่มต้นปีใหม่ นับตามปฏิทินจันทร - คติ ของชาวจีนทั่วโลกก็ว่าได้

       

เมื่อพูดถึง เทศกาลตรุษจีน เราจะนึกถึงบรรยากาศ การไหว้เทพเจ้า และ บรรพบุรุษ การเชิดสิงโต อั่งเปา หรือ แม้กระทั่งเสียงประทัดที่ถูกจุดจนดังไปทั่วทุกซอกซอย นี่คือสัญลักษณ์ที่เรามักจะพบเห็นและได้ยินทั่วไป  ซึ่งเชื่อกันว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพิธีการที่จะเสริมสร้างสิริมงคลให้แก่ครอบครัวนั้นๆ นอกจากนี้ ยังมีประเพณี และ ธรรมเนียมอื่นๆ เกี่ยวกับเทศกาลนี้อีกเช่น สมาชิกในครอบครัวต้องสวมเสื้อผ้าใหม่ ทำความสะอาดบ้านเพื่อต้อนรับ วันตรุษจีน ที่จะมาถึง และ รับประทานอาหารที่มีความหมายเป็นมงคลร่วมกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา ซึ่งทาง โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ ก็ได้จัดเตรียม บุฟเฟ่ต์อาหารจีน และ อาหารมงคลต่างๆ อาทิ " หยี่ ซัง - สลัดปลาดิบนำโชค " ที่มีทั้งปลาไท้ และ ปลาแซลมอน ไว้คอยให้บริการแก่ทุกครอบครัว ได้ลิ้มรสอาหารรสเลิศไปพร้อมๆ กับเฉลิมฉลอง เทศกาลตรุษจีน ที่จะมาถึงนี้อีกด้วย

เพื่อต้อนรับเทศกาลแห่งความสุขนี้ โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ ขอมอบภาพถ่ายที่ระลึกช่วงเวลาแห่งความสุขให้กับทุกครอบครัวที่มาทานอาหารที่ ห้องอาหารจีน ดิ เอมเพอเรอร์ พร้อมรับสิทธิ์จับรางวัลพิเศษ !!! จากต้นส้มมงคล ไม่ว่าจะเป็น อั่งเปามั่งมี หรือ ของขวัญมงคลอื่นๆ ที่จะทำให้ผู้รับทั้งอิ่มใจ  และ ยังอิ่มท้องไปกับอาหารที่อร่อยเลิศรสหลากหลายเมนูในวันพิเศษ ๆ เช่นนี้อีกด้วย

ติ่มซำ / Dimsum / 點心

เตี่ยนซิน หรือ ที่คนไทยเรียกกันจนติดปากว่า ติ่มซำ ในภาษาจีนกลางแปลว่าขนม ส่วนในภาษาจีนกวางตุ้ง แปลว่าตามใจหรือตามสั่ง ภาษาอังกฤษ คือ Touch of Heart หมายถึง การทำอาหารคำเล็กคำน้อยที่นอกจากจะต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์แล้ว ยังต้องใช้ฝีมือในการประดิดประดอยให้อาหารออกมาหน้าตาสวยงามอีกด้วย

การกิน ติ่มซำ เป็นวัฒนธรรมของชาวกวางตุ้งชั้นสูง มีต้นกำเนิดมาจากมณฑลกวางตุ้งทางตอนใต้ของจีน เดิมนั้นนิยมรับประทาน ติ่มซำ กันตั้งแต่เช้า คู่กับชาดำที่เป็นชาโปรดของคนกวางตุ้งนั่นเอง และด้วยความที่เป็นอาหารทานง่าย และ รสชาติแปลกใหม่ ติ่มซำ จึงกลายเป็นอาหารที่นิยมไปทั่วโลก และเมื่อได้รับความนิยมมากขึ้น บรรดาเจ้าของร้านจึงคิดหาเมนูต่างๆ ขึ้นมาเป็นคำเรียกรวมอาหารหลากหลายอย่าง ที่มีขบวนการ นึ่ง อบ ทอด แช่เย็น เช่น ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋า เกี๊ยวซ่า และ บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก เช่น เข่งไม้ไผ่ หรือจานใบเล็กๆ ว่า ติ่มซำ ดังนั้นรูปแบบของอาหารชนิดนี้จึงมีการพัฒนารูปแบบออกไปมากมายไม่มีที่สิ้นสุด มีเมนูเป็นพันๆ ชื่อ แล้วแต่เชฟจะรังสรรค์หรือคิดเมนูให้สอดคล้องกับวัตถุดิบและรูปร่างหน้าตาของเมนูที่คิดขึ้นมา แต่ทว่าขบวนการในการทำ ติ่มซำ นั้นกลับไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เชฟติ่มซำนั้นจะทำเฉพาะ ติ่มซำ เท่านั้น จะไม่ปะปนกับเชฟทำอาหารทั่วไป แต่กว่าจะได้มาเป็นเชฟทำ ติ่มซำ นั้นก็จะต้องผ่านการฝึกฝนมาเป็นแรมปี กว่าจะได้รูปร่างที่สวยงาม และรสชาติที่กลมกล่อม

ในปัจจุบัน วัฒนธรรมในการรับประทานอาหาร ติ่มซำ ได้เปลี่ยนไปตามยุคสมัย จากที่เคยรับประทานเพื่อรองท้อง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ก่อนที่จะสั่งอาหารหลักอื่นๆ ก็เปลี่ยนมาเป็นรับประทาน ติ่มซำ แต่เพียงอย่างเดียว เพราะความหลากหลายของติ่มซำที่มีทั้งคาว ทั้งหวานก็ทำให้ผู้รับประทานอิ่มท้องได้ไม่แพ้กับการรับประทานอาหารจานหลักอื่นๆ เลย

ห้องอาหารจีน ดิ เอมเพอเรอร์ โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ เป็นอีกที่หนึ่งที่ให้บริการ บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ (อลาคาร์ท) หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่เป็นที่รู้จักกันทั่วไปอย่าง ขนมจีบ ฮะเก๋า ซาลาเปา ไปจนถึงเมนูที่เชฟคัดสรรค์มาเป็นพิเศษอย่าง กุ้งเต้น ห่ามโสยโกะ หรือซุปเพื่อสุขภาพต่างๆ เป็นต้น พิเศษ!!! สำหรับลูกค้าที่ถือบัตรเครดิตไทยพาณิชย์ทุกประเภท ลดสูงสุด 50% ทันที ตั้งแต่ 1 มกราคม – 31 มีนาคม 2556 นี้ ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 0-2292-2999 ต่อ 3202, 3214

โปรโมชั่นอาหาร ประจำเดือน มกราคม 2013 ที่ โรงแรมมณเฑียรริเวอร์ไซด์

ห้องอาหาร THE CAFÉ ปลาทูน่าเพื่อสุขภาพ เอาใจคนที่รักสุขภาพโดยเฉพาะ กับเนื้อปลาทูน่าที่มีคุณประโยชน์มากมาย นำมาปรุงให้หลากหลายในเมนู ปลาทูน่าหมักเครื่องเทศสดทอดราดซอสวาซาบิ เสิร์ฟพร้อมถั่วหวาน และมันต้ม และ ปลาทูน่าอบ และกุ้งผัดซอสดริว เสิร์ฟพร้อมมันบด ข้าวโพดบด และผักโขมผัดกระเทียม ตลอดทั้งเดือนมกราคม นี้เท่านั้น ปลาทูน่าหมักเครื่องเทศสดทอดราดซอสวาซาบิ เสิร์ฟพร้อมถั่วหวาน และ มันต้ม ปลาทูน่าอบ และกุ้งผัดซอสดริว เสิร์ฟพร้อมมันบด ข้าวโพดบด และ ผักโขมผัดกระเทียม

ห้องอาหาร SAICHOL สุดยอดกุ้งแม่น้ำ กุ้งแม่น้ำตัวโต นำมาปรุงในแบบฉบับของอาหารเวียดนาม จนกลายมาเป็นเมนู กุ้งแม่น้ำชุปเกล็ดขนมปังทอดราดซอสน้ำปลาหวาน เสิร์ฟกับยำส้มโอ พร้อมทั้งเมนู กุ้งแม่น้ำฝัดสมุนไพร และพริกไทยดำ ที่ยกขบวนกุ้งมาให้ได้ลองลิ้ม ชิมรส และรับรองว่าจะต้องถูกปาก ถูกใจ คนชอบกินกุ้งกันอย่างแน่นอน กุ้งแม่น้ำชุปเกล็ดขนมปังทอดราดซอสน้ำปลาหวาน เสิร์ฟกับยำส้มโอ กุ้งแม่น้ำฝัดสมุนไพร และพริกไทยดำ

ห้องอาหาร HARBOUR VIEW สวรรค์ของคนรักเนื้อ สำหรับคนที่ชอบรับประทานเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ ไม่ควรพลาดเมนู เนื้อสันนอกย่างซอสครีมวาซาบิ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบและผักต่างๆ และ เนื้อสันในย่างราดซอสเห็ดสด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและหน่อไม้ฝรั่งจากห้องอาหารอิตาเลียน ฮาร์เบอร์วิว ที่คัดสรรเฉพาะเนื้อชั้นดีคุณภาพเยี่ยม ผสมผสานกับฝีมือการปรุงจากเชฟมืออาชีพจนออกมาเป็นเมนูรสเลิศที่อร่อยแบบลงตัว เนื้อสันนอกย่างซอสครีมวาซาบิ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบและผักต่างๆ เนื้อสันในย่างราดซอสเห็ดสด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและหน่อไม้ฝรั่ง

ห้องอาหาร THE EMPEROR ปลิงทะเลเลิศรส ห้องอาหารจีน ดิ เอ็มเพอเรอร์ ขอเสนอเมนูปลิงทะเลที่นำมาปรุงในหลากหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นเมนู ปลิงทะเลเจี๋ยนยอดผักฮ่องกง ที่รสชาติกลมกล่อมแบบฮ่องกงแท้ๆ หรือเมนู ปลิงทะเลคั่วซอสมองโกเลีย ซอสสูตรต้นตำรับและอีกหลากหลายเมนู โดยเชฟผู้มากประสบการณ์ที่ผสานวัตถุดิบหลักกับฝีมือการปรุงอาหารชั้นยอด พร้อมให้บริการทุกท่านตลอดทั้งเดือนมกราคมนี้ ปลิงทะเลเจี๋ยนยอดผักฮ่องกง ปลิงทะเลคั่วซอสมองโกเลีย

โปรโมชั่นอาหาร ประจำเดือน ธันวาคม 2012 ที่ โรงแรมมณเฑียรริเวอร์ไซด์

ห้องอาหาร THE CAFÉ เบอร์เกอร์ไก่งวง เสิร์ฟพร้อมเฟรนซ์ฟรายด์, สเต็กอกไก่งวงซอสแคนเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมแป้งข้าวโพดย่าง และ ซัลซ่ามะเขือเทศ, ไก่งวงชวนหรรษา ต้อนรับเทศกาลคริสต์มาสด้วยเมนูไก่งวงแสนอร่อย จาก ห้องอาหารเดอะ คาเฟ่ อาทิ เบอร์เกอร์ไก่งวง เสิร์ฟพร้อมเฟรนซ์ฟรายด์ และ สเต็กอกไก่งวงซอสแคนเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมแป้งข้าวโพดย่าง และซัลซ่ามะเขือเทศ ที่พร้อมให้คุณได้ฉลองคริสต์มาสและหรรษากันอย่างเต็มที่ตลอดเดือนธันวาคม THE CAFÉ RESTAURANT TURKEY TREATS, Turky Burger Served with French Fries, Turkey Steak Cranberry Sauce Served with Polenta and Tomato Salsa

ห้องอาหาร SAICHOL หมูย่างซอสมะขาม เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ และ ผักดอง, หมูสันนอกติดซี่โครงย่างตะไคร้ราดซอสเครื่องเทศสด, เมนูหมูหมู, ตลอดเดือนธันวาคมนี้ ห้องอาหารสายชลภูมิใจเสนอความนุ่มที่คุณไม่ควรพลาดด้วยเมนูหมูย่างซอสมะขาม เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ และผักดอง และ เมนูสุขภาพหอมสมุนไพรอย่างหมูสันนอกติดซี่โครงย่างตะไคร้ราดซอสเครื่องเทศสด กลายความอร่อยแสนลงตัวที่ท้าให้คุณลองแล้ววันนี้ SAICHOL RESTAURANT PORK PLEASURES, Grilled Filled of Pork Tender Loin with Tamarind Sauce, Grilled Pork Chop with Lemongrass and Fresh Herbs Sauce

ห้องอาหาร HARBOUR VIEW ปลาทูน่าหมักเครื่องเทศสดอบซอสบาร์ซามิก เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดกระเทียม และ ผักผัดเนย, ปลาทูน่าราดซอสโรสแมรี่ และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมผักโขม และสปาเก็ตตี้เส้นแบน, ทูน่าปลาเลิศรส, ตลอดเดือนธันวาคม ห้องอาหารอิตาเลียนฮาร์เบอร์วิว ขอเสนอเมนูปลาทูน่าแสนอร่อย อาทิ ปลาทูน่าหมักเครื่องเทศสดอบซอสบาร์ซามิก เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดกระเทียม และผักผัดเนย และ ปลาทูน่าราดซอสโรสแมรี่ และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมผักโขม และสปาเก็ตตี้เส้นแบน สองเมนูที่คนชอบทานปลาห้ามพลาด เพราะนอกจากจะได้ทานปลาอร่อยแล้ว ยังได้สุขภาพดีกลับบ้านไปด้วย HARBOUR VIEW RESTAURANT TUNA TEMPTATION, Bake Fillet of Tuna Fish with Balsamic Sauce, Served with Sauteed Artichoke, Egg Plant and Mushroom, Charcoal Grilled Fillet of Tuna Fish  with Rosemery Sauce, Served with Sauteed Spinach and Linquine

ห้องอาหาร THE EMPEROR ยอดผักกวางตุ้งฮ่องกงราดซอสเป๋าฮื้อ, คะน้าฮ่องกงผัดซอสเต้าโซ, กรอบอร่อยกับผักใบเขียว, สัมผัสความความสดกรอบของผักใบเขียวที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการกับเมนู ยอดผักกวางตุ้งฮ่องกงราดซอสเป๋าฮื้อ และ คะน้าฮ่องกงผัดซอสเต้าโซ ที่มาพร้อมรสชาติต้นตำรับจีนแท้ได้ที่ ห้องอาหารจีน ดิ เอมเพอเรอร์ ตลอดเดือนธันวาคมนี้ THE EMPEROR RESTAURANT HONG KONG VEGETABLES, Wok-Fried Hongkong Vegetables with Abalon Sauce, Wok-Fried Hongkong Kale with Taoso Sauce

วันพ่อแห่งชาติ / Father's Day / พ่อผู้มีแต่ให้...

ในเดือนธันวาคมนี้มีหลายวันสำคัญที่ผู้คนต่างมีกิจกรรมเฉลิมฉลอง ไม่ว่าจะเป็น วันรัฐธรรมนูญ  วันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ รวมถึง วันพ่อแห่งชาติ ที่เป็นหนึ่งวันสำคัญให้เราได้สำนึกถึงบุญคุณของ พ่อ ...
" พ่อ " ผู้ชายที่มีแต่ให้โดยไม่มีข้อแม้ใดๆ มือที่คอยจับยามเราอ่อนแอ แขนที่คอยโอบกอดยามเราผิดหวัง รอยยิ้มที่คอยมอบให้เพื่อเติมพลัง แววตาที่มองมาด้วยความรักเต็มหัวใจ ... จนเราไม่สามารถบรรยายความรักของ พ่อ ได้ว่ามันมากแค่ไหน แต่เราสามารถรับรู้ได้ด้วยหัวใจว่ามันยิ่งใหญ่เพียงใด ผู้ชายที่ได้ชื่อว่า " พ่อ " นั้นพร้อมจะให้ทุกอย่างแก่ลูกได้เสมอ

พ่อ ให้ ... ชีวิตในวันที่ลืมตา

พ่อ ให้ ... การศึกษาในวันที่เติบใหญ่

พ่อ ให้ ... ข้าวของเงินทองใช้สอยไป

พ่อ ให้ ... กำลังใจในวันที่อ่อนแรง

พ่อ ให้ ... ความห่วงใยในวันที่ลูกเหงา

พ่อ ให้ ... โอบกอดคลายความเศร้าในวันที่ท้อแท้

พ่อ ให้ ... ความรักความอบอุ่นในวันที่อ่อนแอ

พ่อ ผู้มีแต่ให้ ... โดยไม่มีข้อแม้หรือเหตุผลใดๆ

       

สิ่งที่สำคัญที่สุดในตอนนี้ ณ วันที่คุณยังมีโอกาส คือการให้ พ่อ ได้รู้ว่าคุณเองก็ รักพ่อ เช่นกัน และ เนื่องในวันที่ 5 ธันวาคมของทุกปีเป็น วันพ่อแห่งชาติ และ ยังเป็นวันครบรอบ 18 ปีของ โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ ทางเราจึงขอมอบภาพถ่ายที่ระลึกช่วงเวลาแห่งความสุขเป็นของขวัญให้แก่ทุกครอบครัวที่พา คุณพ่อ มารับประทานอาหาร ที่ ห้องอาหารจีน ดิ เอมเพอเรอร์ พร้อมรับซุปสุขภาพ " ไก่ดำตุ๋นยาจีน " เพื่อให้ทุกท่านได้ตอบแทนความรักที่จะทำให้ คุณพ่อ ประทับใจตลอดไป

โปรโมชั่นอาหาร ประจำเดือน พฤษจิกายน 2012 ที่ โรงแรมมณเฑียรริเวอร์ไซด์

ห้องอาหาร THE CAFÉ กุ้งแม่น้ำ และ หมูสันในย่าง ซอสมะขาม และ โรสแมรี่, กุ้งแม่น้ำทอดราดซอสมาซาร่า เสิร์ฟพร้อมผักย่าง และมันอบเมนูคนรักกุ้งแม่น้ำ เอาใจคนรักกุ้งเป็นชีวิตจิตใจด้วยเมนูกุ้งแม่น้ำคุณภาพเยี่ยม ที่เราคัดสรรนำมาทำเป็นเมนูชั้นเลิศ อาทิ กุ้งแม่น้ำ และหมูสันในย่าง ซอสมะขาม และโรสแมรี่หรือ กุ้งแม่น้ำทอดราดซอสมาซาร่า เสิร์ฟพร้อมผักย่าง และมันอบ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยตลอดเดือนพฤศจิกายน ที่ ห้องอาหารเดอะ คาเฟ่ THE CAFÉ RESTAURANT * RIVER BOUNTY* Pan Fried River Prawns and Grilled Medallions of pork with Tamarind and Rosemary Sauce, Sauteed River Prawns with Masala Sauce Served with Grilled Mixed Vegetables and Roasted Potato

ห้องอาหาร SAICHOL เนื้อย่างใบชะพลู, กุ้งผัดตระไคร้ เวียดนามจานอร่อย คนรักสุขภาพห้ามพลาดความอร่อย ที่ ห้องอาหารสายชล จัดมาให้ตลอดเดือนพฤศจิกายน อาทิ เนื้อย่างใบชะพลู และ กุ้งผัดตระไคร้  รับประกันความอร่อยที่คุณจะต้องติดใจ จนขอสักใหม่อีกจาน SAICHOL RESTAURANT * VIETNAMESE VERVE * Grilled Filled of Beef with King Henry Leave, Stir Fried Prawns with Lemongrass Sauce

ห้องอาหาร HARBOUR VIEW อกไก่งวงสอดไส้ลูกพรุนซอสมาซาร่า เสิร์ฟพร้อมผักอบ และเพนเน่, ไก่งวงอบซอสไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมข้าวอิตาเลี่ยนสอดไส้ชีสทอด และมะเขือเทศแห้ง ไก่งวงสูตรเด็ด ห้องอาหาร ฮาเบอร์ วิว เชิญทุกท่านมาผ่อนคลายกับบรรยากาศสบายๆ พร้อมลิ้มรสเมนูพิเศษประจำเดือนพฤศจิกายนนี้ด้วย อกไก่งวงสอดไส้ลูกพรุนซอสมาซาร่า เสิร์ฟพร้อมผักอบ และเพนเน่ และ ไก่งวงอบซอสไวน์แดง เสิร์ฟพร้อม ข้าวอิตาเลี่ยนสอดไส้ชีสทอด และมะเขือเทศแห้ง ที่จะทำให้คุณประทับใจมิรู้ลืม HARBOUR VIEW RESTAURANT * TURKEY * Roasted Stuffed Turkey Breast with Prune Served with Masala Sauce, Gratined Vegetables and Sauteed Penne, Stuffed Roasred Turky Breast in Red Wine Sauce Served with Suppli and Sun Dried Tomato

ห้องอาหาร THE EMPEROR ซุปหมูตุ๋นในลูกสาลี่, ซุปซี่โครงหมูตุ๋นลูกเดือย และ เห็ดหูหนูขาว ซุปชั้นดี ห้องอาหารจีนดิ เอมเพอเรอร์ ขอเสนอซุปชั้นดีรสชาติกลมกล่อม ตลอดเดือนพฤศจิกายนนี้ อาทิ ซุปหมูตุ๋นในลูกสาลี่ และ ซุปเนื้อตุ๋นพริกเสฉวน   ด้วยน้ำซุปร้อนๆ บวกกับเครื่องปรุง และ วัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี พิเศษต้อนรับฤดูหนาวกันเลยทีเดียว THE EMPEROR RESTAURANT “SOUP” Double-Boiled Pork Soup in Pear, Double- Boiled Young Pork Spare-Rib with Job’s Tears and White Fungus

ลอยประทีบล่องมหานที สืบสานประเพณีคืนวันเพ็ญ / A Night to Remember Loy Krathong Festival

บัตรผู้ใหญ่ ราคา 950 บาท

บัตรเด็ก ราคา 650 บาท

บัตร ล่องเรือมณเฑียรทิพย์ ราคา 2,500 บาท

วันพุธที่ 28 พฤษจิกายน 2555

ณ ศาลาริมน้ำ โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์

สำรองที่นั่งโทร. 0-2292-2999 ext. 3202, 3212

Adult Ticket Baht 950 net

Child Ticket Baht 650 net

Montienthip Dinner Cruise Ticket Baht 2,500 net

Wednesday, November 28, 2012

Sala Rimnam, Montien Riverside Hotel

For reservation please call 0-2292-2999 ext. 3202, 3212

fbriver@montien.com, prmontien@gmail.com

http://www.montien.com/riverside, http://www.facebook.com/montien.river

เกมส์กระทงหรรษา - เทศกาลลอยกระทง ปี 2555

ลอยกระทง ปีนี้ โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ ขอเชิญชวนทุกท่านมาสืบสานประเพณีดีๆ ด้วยการออกแบบกระทงในแบบของคุณ พร้อมมาดูกันว่ากระทงของใครจะสวยถูกใจที่สุด เพื่อลุ้นเป็นผู้โชคดีได้มาร่วม ลอยกระทง ลงแม่น้ำเจ้าพระยา และ สนุกสนานรื่นเริงไปกับกิจกรรมของเรากันในงาน " ลอยประทีปล่องมหานที สืบสานประเพณีคืนวันเพ็ญ " กันในคืนวันที่ 28 พฤศจิกายน 2555 นี้ ซึ่งในงานได้จัดกิจกรรมเอาไว้มากมาย ทั้งยังเตรียมอาหารเลิศรสหลากหลายเมนู และ โชว์ตระการตาที่รอให้ทุกท่านได้มาสัมผัสด้วยตนเอง

ขั้นตอนการร่วมกิจกรรม

1. ลงทะเบียนเพื่อเล่นเกมส์ ที่นี่
2. ออกแบบกระทงในแบบของคุณ
3. แชร์กระทงที่คุณออกแบบไปที่หน้า Wall ของตนเอง
4. พร้อมชวนเพื่อนๆมากด โหวตรูปของคุณ
5. กระทงของใครที่ได้คะแนนโหวตมากที่สุดจะเป็นผู้ชนะ
     

รายละเอียดกิจกรรมและของรางวัล

• ผู้ร่วมกิจกรรมต้องเป็นสมาชิก Fan Page ของ Montien Riverside Hotel Bangkok เท่านั้น
• ระยะเวลาการร่วมกิจกรรม ตั้งแต่ 1 พ.ย. – 25 พ.ย. 55 ประกาศผลวันที่ 26 พ.ย. 55
• ผู้ที่ได้รับคะแนนโหวตสูงสุดจะได้รับ Gift Voucher สำหรับร่วมงาน " ลอยประทีปล่องมหานที สืบสานประเพณีคืนวันเพ็ญ " สำหรับ 2 ท่าน  มูลค่า 1,900 บาทฟรีทันที!!!
     

กติกาเงื่อนไขการรับรางวัล

• สงวนสิทธิ์ให้กับผู้ที่ร่วมกิจกรรมครบทุกขั้นตอน  และ ยังไม่เคยได้รับรางวัลจากกิจกรรมบน Facebook มาก่อน
• สงวนสิทธิ์ให้กับสมาชิก Fan Page ของ Montien Riverside Hotel Bangkok เท่านั้น
• รางวัลไม่สามารถแลกเปลี่ยนเป็นเงินสดได้

เทศกาลแห่งสายน้ำ - เทศกาลลอยกระทง ปี 2555

“วันเพ็ญเดือน 12 น้ำก็นอง เต็มตลิ่ง ... เราทั้งหลายชายหญิง สนุกกันจริง วันลอยกระทง”

เสียงเพลงคุ้นหูที่ถูกเปิดทั่วทุกหนแห่งในวัน “ลอยกระทง” ซึ่งจะถูกจัดขึ้นในวันเพ็ญเดือนสิบสองของปี เพราะเป็นเดือนที่น้ำเต็มตลิ่ง และ เป็นคืนวันเพ็ญที่มีแสงจันทร์สว่าง เหมาะสมแก่ การลอยกระทง โดยในปีนี้ วันลอยกระทง จะตรงกับวันพุธที่ 28 พฤศจิกายน 2555 ถือเป็นเทศกาลที่สำคัญเทศกาลหนึ่งของคนไทยเลยทีเดียว

       

เมื่อเอ่ยถึง  “เทศกาลลอยกระทง” แล้ว เราก็จะนึกถึงบรรยากาศอันสนุกสนาน รื่นเริง ผู้คนต่างพากันนำกระทงไปลอยตามแม่น้ำลำคลอง เพื่อเป็นการขอขมาพระแม่คงคา อันเป็นการแสดงการขอบคุณน้ำที่ให้เราได้กินและได้ใช้ประโยชน์ ทั้งยังมีความเชื่อว่า การลอยกระทง เป็นการลอยทุกข์ลอยโศกให้หายไปพร้อมกับกระทงอีกด้วย

       

นอกจากนี้ เทศกาลลอยกระทง ยังมีการจัดกิจกรรมต่างๆขึ้นเพื่อให้ผู้คนมีความสุข ไม่ว่าจะเป็นการลอยโคม ประกวดนางนพมาศ การแห่ขบวนต่างๆ และ ประกวดการทำกระทง เป็นต้น ที่จะทำผู้คนได้มีความสุขไปกับ เทศกาลวันลอยกระทง กันอย่างเต็มที่ ซึ่งทาง โรงแรมมณเฑียรริเวอร์ไซด์ ก็มีการจัด งานลอยกระทง ขึ้นทุกปี เพื่อให้แขกทุกท่านได้มาร่วมสืบสานประเพณีดีๆ ร่วมกัน พร้อมอิ่มอร่อยกับเมนูที่คัดสรรมาเป็นพิเศษจากทุกห้องอาหาร ทั้งยังได้ตื่นตาไปกับโชว์การแสดงสุดอลังการบนเวที รวมถึงชมความน่ารักของการประกวดหนูน้อยนพมาศ และ สนุกสนานไปกับกิจกรรมลุ้นรางวัลต่างๆที่เราจัดขึ้น ไม่ว่าจะเป็น เกมส์หน้างาน, Lucky Draw บนเวที และ ร่วมแข่งขันชิงรางวัลอีกมากมาย

ลอยกระทง ถือได้ว่าเป็นประเพณีของไทยที่ปฏิบัติสืบต่อกันมาแต่โบราณ โรงแรมมณเฑียรริเวอร์ไซด์ จึงขอเชิญชวนทุกท่านมาสืบสานประเพณีดีๆกันที่งาน “ลอยประทีปล่องมหานที สืบสานประเพณีคืนวันเพ็ญ” เพื่อชื่นชมความงดงามริมแม่น้ำเจ้าพระยา พร้อมสนุกสนานรื่นเริงไปกับกิจกรรมที่เราเตรียมไว้มากมาย ทั้งยังเต็มไปด้วยอาหารเลิศรสหลากหลายเมนู และโชว์ตระการตาที่รอให้ทุกท่านได้มาสัมผัสด้วยตนเอง

เทศกาลกินเจ, รับประทานอาหารเจ, อาหารเจ, การกินเจ, เมนูอาหารเจ ปี 2555

เมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 (ตามปฏิทินจีน) ของทุกปี เราจะเห็นธงสีเหลืองๆ ที่มีตัวอักษรจีนประดับอยู่ตามร้านอาหาร และที่ต่างๆเต็มไปหมด จึงถือเป็นสัญลักษณ์แสดงให้เห็นว่าเริ่มเข้าสู่ เทศกาลกินเจ แล้ว ซึ่งในปี 2555 นี้ ผู้คนจะกินเจกันตั้งแต่วันที่ 15 – 24 ตุลาคม โดยจะเริ่มกินวันที่ 14 ก่อนเพื่อเป็นการ “ล้างท้อง” ตามความเชื่อ

       

การกินเจ หมายถึง การถือศีลที่ไม่กินอาหารที่มีเนื้อสัตว์ แต่บริโภคอาหารประเภทผักที่ไม่มีของสดของคาวผสม ซึ่งมาจากรากศัพท์คำภาษาจีนที่ว่า "เจียฉ่าย" หมายถึง การกินอาหารผัก อาหารที่มาจากธรรมชาติ ไม่มีเนื้อสัตว์ปะปน และไม่ปรุงด้วยผักฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม หัวหอม หลักเกียว กุยช่าย และใบยาสูบ รวมทั้งงดเว้นน้ำนมสด และนมข้นด้วย เพราะถือว่าเป็นของสดของคาวเช่นกัน  ซึ่งหลักธรรมใน การกินเจ นั้นตั้งมั่นอยู่บนหลักธรรม 2 ประการ ได้แก่ การดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนผู้อื่น คือ ไม่เอาชีวิตของสัตว์ทั้งหลายมาต่อเติมบำรุงเลี้ยงชีวิตของตน ไม่เอาเลือดของสัตว์ทั้งหลายมาเป็นเลือดของตน และไม่เอาเนื้อของสัตว์ทั้งหลายมาเป็นเนื้อของตัวเอง ส่วนอีกประการก็คือ การดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนตนเอง คือ จะรับประทานสิ่งใดเข้าไปต้องไม่ทำให้ร่างกายตนเองทรุดโทรม ดังนั้นจึงมีการห้ามของมึนเมา สารเสพติด รวมถึงเลือดและเนื้อของสัตว์ที่ถูกฆ่าตายนั้นเต็มไปด้วยพิษภัยมากมาย เนื้อสัตว์เหล่านี้จึงจัดเป็นพิษชนิดหนึ่งเช่นกัน การละเว้นจึงส่งผลดีต่อร่างกาย ดังนั้น การกินเจ จึงไม่ใช่เพื่อให้เกิดผลดีต่อจิตใจเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมไปถึงการมีสุขภาพพลานามัยที่ดีขึ้นอีกด้วย

       

และในช่วง เทศกาลกินเจ นี้ โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ ก็เตรียมพร้อม อาหารเจ ไว้ให้สำหรับทุกท่านที่ รับประทานอาหารเจ ไม่ว่าจะเป็น ห้องอาหารเดอะ คาเฟ่ ที่ในไลน์บุฟเฟ่ต์รวม เมนูอาหารเจ เอาไว้ด้วย  ส่วน ห้องอาหารสายชล ก็ได้เตรียมหลากหลาย เมนูอาหารเจ ซึ่งรับประกันความอร่อยในสไตล์แบบไทย-เวียดนาม อาทิ แกงเผ็ดเป็ดย่างเจ อกเป็ดเจผัดเครื่องเทศสด และสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงย่าง เป็นต้น ที่จะทำให้ทุกท่านได้อิ่มท้องและอิ่มบุญไปพร้อมๆกัน