ส่วนผสม
1. อกเป็ด 150 กรัม
2. กะทิ 100 กรัม
3. พริกแกงแดง 20 กรัม
4. มะเขือยาว 200 กรัม
5. พริกแดงเม็ดใหญ่ 10 กรัม
6. พริกเหลืองเม็ดใหญ่ 10 กรัม
7. กระเทียม 0.5 กรัม
8. น้ำปลา 10 กรัม
9. ซีอิ๊วขาว 10 กรัม
10. น้ำมันพืช 50 กรัม
11. น้ำตาลทราย 20 กรัม
12. น้ำมันหอย 20 กรัม
วิธีทำ
1. นำอกเป็ดมาหมักซีอิ๊วขาว แล้วพักไว้
2. นำอกเป็ดมาอบทั้งชิ้น พอสุกหมักไว้
3. นำกะทิมาตั้งไฟ เอาน้ำพริกแกงแดงมาผัดให้หอม
4. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย นำมาราดบนตัวอกเป็ด
5. นำมะเขือยาวมาหั่นเป็นท่อนๆ นำมาทอดในน้ำมันให้สุก
6. กระเทียมเจียวให้เหลือง ใส่มะเขือยาวที่ทอดไว้
7. ปรุงรสชาติให้ดี ใส่พริก 2 สี ใบโหระพา แล้วยกเสิร์ฟ
