จะนึกถึงที่ไหน...เมื่อ ข้าวมันไก่ อร่อยขั้นเทพ
 |
ถ้าจะพูดถึงอะไรสักอย่างที่เป็นเหมือนสัญลักษณ์ หรือเป็นของที่เคียงคู่กับสถานที่สำคัญเหล่านั้น บางครั้งเราก็จะนึกถึงคน สัตว์ สิ่งของ หรืออะไรก็ตามที่เราถือว่าสิ่งเหล่านั้นเป็นของที่ดี " อาหาร " ก็เช่นเดียวกันที่มักจะถูกหยิบยกไปคู่กับสถานที่กันเป็นประจำ ยกตัวอย่างง่ายๆเช่น ถ้าเรานึกถึงไข่เค็มก็ต้องไชยา น้ำปลาก็ต้องระยอง ลองกองก็ต้องตันหยงมัส หรือ มังคุดคัดก็ต้องนครศรีฯ แล้วถ้าเรานึกถึง " ข้าวมันไก่ " ล่ะ ??? เมนูธรรมดาที่มีขายอยู่ทั่วไปทุกหนแห่ง เราจะเลือกนึกถึงที่ไหนกัน... ซึ่งในวันนี้เราจะพูดถึงที่ๆ หนึ่งที่ทำให้ " ข้าวมันไก่ " พิเศษขึ้นกว่าเดิม เมื่อเราเอ่ยถึง " ข้าวมันไก่มณเฑียร "
" ข้าวมันไก่มณเฑียร " เป็น ข้าวมันไก่ สไตล์สิงคโปร์ หอมกรุ่น ข้าวนุ่มลิ้น รสชาติเข้มข้น เนื่องจากการนำน้ำมันไก่ไปปรุง และ ผัดให้ได้รสแล้วจึงนำไปหุงรวมกับข้าว ส่วนไก่ก็เลือกใช้ไก่ตอนคัดพิเศษ จัดการหมัก
|
ปรุงด้วยสูตรลับที่สืบทอดกันมานานเพื่อให้ได้ไก่ที่นุ่มชุ่มลิ้น ควรคู่กับการเสิร์ฟพร้อมข้าวมันรสเลิศ และ มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสดีที่มีให้เลือกถึง 4 แบบด้วยกัน ได้แก่ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มพริกขิง น้ำจิ้มขิงบด และน้ำจิ้มซีอิ้วดำ เรียกได้ว่าเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบทุกรสชาติ ซึ่งหากจะกล่าวถึงสูตรลับของ ข้าวมันไก่มณเฑียร แล้วล่ะก็ บอกได้เลยว่าไม่ธรรมดา เพราะ เป็นสูตรอาหารที่เกิดจากการแลกเปลี่ยนเชฟกันในสมัยก่อนระหว่างโรงแรมดัง ในประเทศสิงคโปร์ กับ โรงแรมมณเฑียร ของเรา ซึ่งเชฟจากสิงคโปร์ก็ได้คิดค้น ข้าวมันไก่ สูตรพิเศษนี้ขึ้นมา จนกลายเป็นต้นกำเนิดของ ข้าวมันไก่มณเฑียร
| ข้าวมันไก่ ของ โรงแรมมณเฑียร ถือได้ว่าเป็นสุดยอดระดับตำนาน รสชาติความอร่อยนั้นอยู่ในขั้นเซียน สร้างชื่อเสียงให้กับ โรงแรมมณเฑียร มาตั้งแต่สมัยก่อตั้ง มณเฑียรกรุงเทพใหม่ๆ จนปัจจุบันความโด่งดังก็ยังแผ่กระจายมาถึงริเวอร์ไซด์อีกด้วย เพราะถ้าไม่อร่อยจริงไม่อยู่มานานกว่า 45 ปีแน่นอน จนทำให้หลายคนจดจำข้าวมันไก่ของโรงแรมมณเฑียร ว่า... |  |
“ เมื่อนึกถึงข้าวมันไก่ ก็ต้องไปกินที่โรงแรมมณเฑียร
แต่ถ้าไปเยี่ยมเยียนมณเฑียร ก็ต้องไม่ลืมกินข้าวมันไก่ !!! ”
|
 |
